Kuchnia Warmii i Mazur

Kartacze mazurskie z boczkiem i majerankiem

Kartacze — duże kluski ziemniaczane z mięsnym farszem, w cieście z majerankiem, z okrasą z boczku.

Smażona sielawa w zalewie octowej

Sielawa smażona na złoto, zalana octową zalewą z marchewką i cebulą — słodko-kwaśny klasyk Mazur.

Chrupiące stynki z domowym majonezem

Stynki w chrupiącej podwójnej panierce, smażone na głębokim tłuszczu, podane z domowym majonezem i grzanką żytnią.

Sałatka z combra jelenia z botwiną i malinami

Sałatka z combrem z jelenia i botwiną w sosie malinowym.

Rolada wieprzowa z grzybami i musztardą

Ciasto z rabarbarem i bitą śmietaną

Puszysty biszkopt z rabarbarową masą i bitą śmietaną — letni klasyk warmińskich stołów.

Muza z kruszek — warmińska zupa gruszkowa

Zapomniana warmińska zupa z dzikich gruszek ulęgałek z zacierkami, podana z mlekiem.

Pikantna zupa gulaszowa z jagnięciną

Pikantna zupa gulaszowa z jagnięciną, zabielana śmietanką, podana z obsmażanymi ziemniakami.

Podpiwek kadykowy — jałowcowy

Niskoalkoholowy napój na bazie jałowca i chmielu — orzeźwiający, lekko żywiczny.