Pod marką „Roguska Struga” produkowane są tradycyjne wyroby mleczarskie takie jak twaróg tradycyjny, sery dojrzewające, serki kwasowo-podpuszczkowe, śmietanka tradycyjna, śmietana tradycyjna, masło tradycyjne, maślanka tradycyjna, jogurt naturalny. Do produkcji przeznaczane jest mleko od lokalnych zaprzyjaźnionych gospodarstw z niewielkich stad krów żywionych tradycyjnie, z dużym udziałem wypasu pastwiskowego oraz siana w żywieniu zimowym. Mleko dostarczane do mleczarni jest przetwarzane bezpośrednio po udoju (nie jest chłodzone). Produkcja wyrobów oparta jest na tradycyjnych mleczarskich recepturach, które były stosowane w małych warmińskich mleczarniach, co przy dużym nakładzie pracy ręcznej, niezbędnej przy produkcji wyrobów tradycyjnych, gwarantuje osiągnięcie niepowtarzalnego smaku i aromatu.