Wytwórnia mieści się w starym zabytkowym budynku z 1868 roku, który znajduje się u podnóża zamku krzyżackiego. Wytwarzane są wyłącznie z surowców naturalnych według starych receptur na bazie miodów pszczelich pochodzących z pasiek z jednego z najczystszych rejonów jakim jest Warmia i Mazury. Miody charakteryzują się delikatnym aksamitnym smakiem, wytworzone są przez naturalną fermentację miodu z wodą z dodatkiem szlachetnych szczepów drożdży, leżakowane wiele lat w dębowych beczkach, naturalnie klarowane. Miody nie są poddawane działaniu wysokiej temperatury (miody niesycone), a dzięki temu zachowują wszelkie wartości użytych do ich produkcji miodów pszczelich.